大稻埕在我心裡，是台北一塊神奇的區域。
有萬千男女求姻緣的月老廟，也有南北乾貨齊聚的迪化街，這裡的空氣，是由美食和香火味交織而成的，一種傳統、樸實，又令人安心的氣味。
而「古流拉麵」，正是從這片香味中誕生的小店之一。
古流拉麵，2021年11月新開幕，老闆是古一咖哩的創辦人Jeremy，店名取閩南語"估溜"的諧音，意味著大口吃麵、估溜估溜。
從拉麵愛好社團中看見團友分享後，一直心癢難耐，總算趁著風和日麗的午間時光，在開門前早早到店外守候。
12:00 開門，準時入店。
拉麵共分為鹽味、醬油味兩種，話不多說各點了兩種風味的定番來嘗嘗。
× 鹽味定番拉麵 ×
湯頭濃郁，但口感輕盈，喝完嘴裡完全沒有負擔，雞骨和豚骨融合出來的香氣果真不一樣！
一旁附贈的老梅醬略帶酸味，配麵配肉配湯，既解油膩又增加風味。
× 醬油定番拉麵 ×
柴燒龍眼乾熬煮的湯頭，原本以為醬油味會很重或是過鹹
殊不知，一切都是我多慮了，古流的醬油非常🉑
不會搶過湯頭的鮮，又增加醬油的香，可見老闆在調配比例的用心。
古流使用的麵體是細麵，略帶嚼勁，每一根都能吸附滿滿湯汁，
建議拍照時間不要太久，以免錯失麵條最佳口感 :)
另外還點了一份香雞飯 (沒辦法，看到限量二字就想點下去。)
× 香雞飯 ×
先說，不要看碗小，飯 量 真 的 很 足。
最好叫上食量大的朋友，或是實在很餓的時候點來吃，畢竟每一口都是老闆的心血，不能浪費。
炙燒過的雞肉切成小塊鋪在飯上，油脂的焦香融入飯裡，讓人忍不住一口接一口。
整體而言，是一間想一訪二訪三訪N訪的拉麵店。
期待老闆繼續融合迪化街各種南北乾貨，堆疊出更多新口味讓大家一探究竟 :D
｜古流拉麵｜
地址：台北市大同區環河北路一段113號 (捷運北門站)
營業時間：12：00-15：00(賣完為止) / 17：00-20：00(賣完為止)
(星期一及星期二為店休日)
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